Tomates rôties au citron avec crevettes et feta

Temps de préparation : 10 minutes

Niveau d'habileté : Débutant

Recette avec du ReaLemon : Tomates rôties au citron avec crevettes et feta dans une grande poêle

Cette entrée rustique peut être servie directement à partir de la poêle, avec des crostinis à garnir. Elle peut également servir de plat principal, sur des pâtes, du riz ou d’autres grains bien chauds.

3 c. à s. (45 mL)

ReaLemon^MD Infusions de saveur - Ail

2 c. à s. (30 mL)

huile d’olive

1 c. à s. (15 mL)

câpres

1 c. à thé (5 mL)

feuilles d’origan séché

½ c. à thé (2 mL)

sel et poivre noir, chacun

1 chopine

tomates cerises, en moitiés

½ tasse (125 mL)

oignon rouge, tranché très finement

1 paquet (400 g)

grosses crevettes décortiquées crues, décongelées

½ tasse (125 mL)

fromage feta émietté

Persil frais haché

Crostini ou pain croûté

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans un grand bol, mélanger le ReaLemon^MD Infusions de saveur - Ail avec l’huile d’olive, les câpres, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les tomates et les oignons et remuer délicatement.

Placer le mélange tomates-oignons dans une grande poêle en fonte ou allant au four. Rôtir pendant 15 minutes.

Ajouter les crevettes et remuer délicatement pour les enrober des jus de cuisson. Rôtir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées. Garnir de feta émietté et de persil dans la poêle. Déposer sur les crostini avec une cuiller et servir.

Donne 8 portions d’entrée ou 4 plats principaux.

Astuces :

Remplacer les câpres par 2 c. à s. (30 mL) d’olives Kalamata émincées, au goût.

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